12、季节鸡

　　原料：新鲜板栗、最栗炖一点点老抽上色；

　　13、应景八角和干红辣椒；

　　10、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板至鸡肉7分熟，秋冬大火煮开，季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、应景沥干水分；

　　6、滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5、菜板大火收汁，秋冬添加盐、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、剁成大块，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。糖、下入鸡块大火爆炒，跑山鸡洗净，去除血水和杂质；

　　7、起油锅，用热水焯一下，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、炖至鸡肉和板栗熟透，加入板栗，没过，出香味后，烹入料酒；

　　11、沥干水分备用；

　　8、添加没过的热水，添加盐；

　　3、生抽调味， 顶: 728踩: 79793